豆腐在夏天的保存方法如下：
1. 购买豆腐时，选择保质期较长的新鲜豆腐。
2. 在购买后尽快将豆腐放入冰箱中冷藏。豆腐需要保持在低温环境下保存，最好在0-4摄氏度的范围内。
3. 如果在打开包装后未使用完整块豆腐，将剩余的豆腐用清洁的保鲜膜包裹好，确保无空气进入包装中，避免豆腐受到污染。
4. 最好将豆腐放在防止交叉感染的容器中保存，以免与其他食材产生异味或细菌传播。
5. 尽量不要将豆腐与强烈气味的食物存放在一起，以免豆腐吸收异味。
6. 夏天气温较高，豆腐容易变质，因此尽快将豆腐食用完。如发现豆腐有异味、变色等情况，应立即丢弃。
7. 如果长时间没食用豆腐，建议将其切块后进行冷冻保存，以延长保质期。冷冻保存的豆腐在冷藏后使用更为方便，但在解冻后质地可能会有所改变，适合烹饪而不适合直接食用。
请注意，以上建议仅供参考，具体的保存方法可根据实际情况和个人喜好进行调整。
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